在南方一般都是包汤圆，就像做饺子一样，先把糯米粉做成团然后取一小揪滚成圆片状 ， 再在里面放馅料，最后搓成圆形 。在北方一般都是滚元宵，制作上也要比汤圆复杂很多，先把馅料分成一小块然后下水过一遍 ， 再放到有糯米粉的箩筐里翻滚，再过水，再回箩筐翻滚，直到滚成比较大的圆球才算完成 ， 元宵的口感也要比汤圆要粗一些 。
二、哪种汤圆最受欢迎
汤圆中红豆沙紫薯汤圆受很多人的欢迎，如果你喜欢吃但自己不会做或者对它感兴趣的话，就来看看它怎么做出来的吧 。
内陷：紫薯，淡奶油，鹰唛炼奶，黄油 。皮料：糯米粉，温水 。豆沙馅：红豆，水，雀巢鹰唛炼奶 。
【川军吃汤圆的传说 汤圆的传说】首先把紫薯洗净去皮放入蒸锅类蒸熟，然后用勺子撵成紫薯泥，再加入雀巢鹰唛炼奶，趁热加入黄油 ， 揉成团，糯米粉加水揉成团，把紫薯泥和糯米团分成小团 ， 再用糯米团包住紫薯泥搓成球形，下锅煮熟捞出 。红豆提前一晚泡发，下锅大火煮沸，大火再煮10分钟后小火细煮一小时，煮成红豆沙后加入雀巢鹰唛炼奶搅拌均匀，放入煮好的汤圆即可食用，吃汤圆的时候小心烫嘴 。
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