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地瓜可以怎么吃？芹菜可以怎么吃？( 二 )

生活百科芹菜


怎么吃?
1 。燕麦粥：可以购买市售加工的燕麦片 ， 加入半糖热豆浆直接冲泡，就很可口;或是买生的燕麦片，加入水和自己喜欢的调味料，熬煮成燕麦粥 。
2 。燕麦白米饭：可以加入平常要吃的白米饭中，一起烹煮成燕麦饭，记得内锅的水分要多加一点，口感才不会太硬 。
3 。燕麦饮：目前市面上有将燕麦做成罐装的燕麦饮，尽量选购无糖分的，才不会吃进过多热量 。
四、竹笋
俗语说：“竹扫把扫马路，竹笋子扫肠肚，体内的环保，笋子不可少”这话真的一点也没错 。余依晏表示，竹笋含有大量的粗纤维 ， 可以刺激肠胃蠕动、帮助消化，让人容易有饱足感，而竹笋属于低热量的蔬菜，吃多了也不会发胖，光是竹笋的高纤维、低热量这两项优点，就足足吸引了不少营养过剩的现代人青睐，尤其在酷暑的夏天，不管是吃凉拌竹笋、竹笋汤或是卤竹笋，都很适合 。
怎么吃?
1 。竹笋排骨汤：竹笋切块状洗干净，加入带点瘦肉的排骨一起熬煮，钙质丰富又高纤维，好喝又爽口 。
2 。凉拌竹笋：将竹笋切成小块状 ， 用热水煮过再捞起来，过冰水，冰入冰箱中，要吃的时候沾自己喜欢的调味料如酱油等，坊间习惯拌美奶滋比较不建议 ， 因美奶滋的热量太高 。
3 。卤竹笋：竹笋切块状，放入卤汤中卤熟即可，低热量又高纤 。
五、芭乐
以前芭乐只有在冬天比较常见 ， 现在经过品种改良之后，几乎一年四季都吃得到 。芭乐的膳食纤维丰富，常吃可促进排便 ， 芭乐皮中含有丰富营养成分，因此建议吃芭乐不需要削皮 ， 若是担心农药残留问题，可以放在清水中约10分钟，再以流动的水冲洗即可 。
怎么吃?
洗干净之后，整颗连皮一起吃，才可吃进丰富的膳食纤维，达到促进排便的目的 。因为芭乐籽硬不好消化 ， 容易造成便秘，因此若本身就有便秘症状的人，则应避免连籽一起吃 。
六、芹菜
有“厨房里的药物”、“药芹”之称的芹菜，余依晏表示，其中所含的植物纤维，大部分为非水溶性纤维，因此容易让人有饱足感，对于促进肠胃的蠕动也很有帮助 。经科学家研究也发现，芹菜除了富含水分和纤维外，并含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此 ， 芹菜还是减肥的佳品 。一般人料理芹菜经常只取芹菜柄的部分，叶子则是丢弃不用，其实芹菜叶含多量维他命和矿物质，纤维也不少 ， 剁碎之后在煮清汤时洒一些当香味剂，可以取代香菜 。余依晏表示，芹菜的纤维以茎部最为丰富，吃了可以增加排便量 ， 让排便较为通畅，但需特别提醒的是，要限钾的肾脏病患，应避免生食芹菜或喝芹菜汁 ， 以免摄取过多的钾离子 。
怎么吃?
1 。芹菜棒：将芹菜柄洗净直接食用，若是不好入口 ， 可沾些油醋类的佐料 。
2 。芹菜炒肉丝：芹菜柄加入肉丝拌炒，香甜又可口 。
3 。芹菜苹果汁：芹菜和苹果加点水放入果汁机中搅打，记得要连果渣都一起吃进去 ， 才能吃到纤维喔
七、香菇
香菇的粗纤维及水溶性纤维很多，可以促进肠道蠕动，还能增加排便量且热量相当低，对于减腰围很有帮助 。余依晏指出，尤其香菇梗是高量的多样性纤维，再加上它含的多醣体与矿物质锌，有助于抗肿瘤、加强免疫力 ， 是很好的食物 。余依晏提醒，香菇蒂属于高普林类食物 ， 因此建议痛风或是高尿酸患者，最好避免食用 。其实不只是香菇，只要是菇类的食物纤维都很多，像是火锅中常见的金针菇、夜市里卖的杏鲍菇等，或是木耳含有大量的水溶纤维 ， 普林含量却很低 。

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