(4)滋味鉴别
感官鉴别食盐的滋味时，可取少量样品溶于15℃～20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许尝试 。
良质食盐——具有纯正的咸味 。
次质食盐——有轻微的苦味 。
劣质食盐——有苦味、涩味或其他异味 。
【一天适合吃多少盐？有哪些人吃盐需要谨慎？】
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