建议：腊肉一定要少吃，吃前要先蒸一下 ， 去除多余油脂，或将腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分 。用腊肉炒菜时，可多放洋葱、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亚硝酸盐变成亚硝酸胺（致癌物） 。
5、锅贴 。
锅贴经过油煎，主要风险是油脂过量 。赵强说，10个锅贴的热量超过700卡 ， 约等于1碗半米饭加2勺油的热量 。锅贴的高油脂主要有两大来源，一是内馅，如五花肉等含油量高；二是油煎时淋上的面粉水非常吸油 。生煎包、煎饺等都存在这个问题 。
建议：一是每次只吃两三个即可；二是选择素馅锅贴如圆白菜、西葫芦馅的，以便少吃油脂；三是和粥搭配着吃，但别配皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等，应以紫米粥、绿豆粥等杂粮粥为宜，要稀一点 。
6、油条 。
油条一般是在发面中添加明矾和泡打粉后 ， 经油炸而成 。广西营养学会副理事长马力平说，油条是高油脂食物，营养价值很低 ， 铝和明矾容易超标，有增加认知障碍的风险 。此外 ， 炸油条的油若反复用来煎炸，会产生致癌物 。油条中的添加剂还会刺激消化道，引起消化不良 。油饼、炸糕等对人体都有类似风险 。
建议：吃油条一个月别超过两次 。一定要观察炸油条的油是否清亮，如果很浑浊建议别买 。最好购买小根油条，这样一次吃的油脂量相对较少 。马力平建议，大家也要警惕连锁饭店或大酒店的油条，卖相虽好，却可能含有更多化学物质 。
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