第二、果味粉 。基本没有水果原料，大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味 。比如木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精 。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害 。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响，甚至会导致中毒 。
第三、甜蜜素 ， 学名环己基氨基磺酸钠，通常商家会说成蜂蜜水 。但是因为价格低廉，所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜 。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，但食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显 。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒 。
4、珍珠奶茶的危害
1、珍珠是什么做的
珍珠奶茶的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品 。为了有好的口感和嚼劲，其制作过程中会加入一些小麦蛋白 。小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好的跟淀粉结合，同时使淀粉珍珠更加弹力可口 。
2、有很多食品添加剂
珍珠奶茶中的珍珠的确含有一些食品添加剂 ， 主要是甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂，如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠等 。不过只要是允许使用且来源正规的添加剂，就是安全的 。
3、珍珠奶茶珍珠有害
珍珠奶茶里的珍珠所含的小麦蛋白是一种蛋白质 ， 除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体构成任何危害 。而糊精成分是淀粉不完全水解得到的降解产物，也对人体无害 。其他添加剂成分只要合理使用，对人体也是无害的 。
4、珍珠奶茶什么做的
珍珠奶茶里一般是以鲜奶和红茶调制而成的，但很多商家为降低成本，一般采用奶精来调制奶茶 。不过奶精中虽然含有氢化植物油，可能含反式脂肪，但因含量低 ， 对人体也没有什么危害作用 。
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