常吃面食的好处有哪些?面食的养生功效是什么?( 二 )


5、原汤化原食
在烹煮淀粉类食物时,它们表面的淀粉会散落到汤中 。当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物 。面汤中还含有消化酶 , 在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物 。

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