萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用 。
三、白萝卜的做法
1、焖
清炖白萝卜牛腩汤
材料：新鲜牛腩1000—1500克 ， 白萝卜1根，大葱，姜片 ， 黄酒，八角，盐
做法：牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状 。锅中放入适量冷水 ， 牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出；焯水的同时 ， 高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮；放入葱段、姜片；倒入适量黄酒；放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫 。盖上锅盖和高压阀 ， 锅开后转中小火焖制30—40分钟左右；取出适量焖好的牛肉和牛肉汤；将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中；加盐焖煮10分钟左右即可 。
2、炒
萝卜炒年糕
材料：年糕900克，萝卜1根，鸡蛋2个 ， 腊肠2根，葱2根，蚝油2大匙，糖1茶匙，盐适量，玉米油2大匙
做法：年糕用温水泡软；萝卜去皮切小条；腊肠切薄片；葱切段；鸡蛋打散；平底锅抹少许的油，把鸡蛋煎成蛋皮；把蛋皮切条，再斜刀切菱形；萝卜放入少量的水煮软透，捞起备用；另起油锅，把葱白爆香；下香肠煸炒出油；放入年糕炒匀；放入萝卜炒匀；倒入蚝油，糖和适量的盐调味；最后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可 。
3、炖
萝卜炖蜂蜜
做法：枸杞用清水浸泡至变软；白萝卜去头尾 ， 刨去外皮，切成段；先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子；再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅；将萝卜盅摆放至盘中 ， 往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满；放入枸杞；给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时 。
4、煮
白萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，白萝卜小半个，姜三片，盐 ， 葱少许
做法：鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱；锅中放油，下姜片煸香；下鲫鱼至两面金黄；加入一大碗清水 ， 大火烧开后；撇去浮沬；大火继续煮至汤色变白；加入萝卜丝同煮；盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右；最后加入盐和葱花即可
【白萝卜具有哪些营养价值？生吃白萝卜对身体的好处是什么？】
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