步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天 。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处 。
步骤3：15天左右即成 。一般在食用前5天加入10%醋浸泡 。
香椿可以助孕
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽 。它不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值 。有研究表明 ， 香椿中所含的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称 。
别看香椿味道特殊，它所挥发的气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 。此外，它还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等 ， 常吃可有助于增强机体免疫功能 ， 润滑肌肤，保健美容 。须注意的是，香椿为发物 ， 多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食 。<<延伸阅读：盘点您身边的助孕食物
【榴莲能治疗痛经吗？备孕食疗方法有哪些？】 食谱推荐
香椿拌豆腐
原料：香椿芽、卤水豆腐 。盐、味精和香油
制作步骤
1、香椿芽掰开，洗净；在开水中焯一下；捞出过凉水
2、挤干水分 ， 切成小粒；
3、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；沥干水分 ， 捞出装盘；
4、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
5、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可 。
妈妈们，这些舌尖上的“臭味”你敢尝试几个呢？虽然气味很小众 ， 但是这些宝贝食物的效果可也是很显著的 。妈咪们为了身体健康，也不放尝试一下 ， 这时节正是备孕小助手——香椿的旺季，想要小宝宝的小夫妻们 ， 快来尝试一下吧 。
3、榴莲的禁忌人群
1、榴莲不可一次吃得过多 ， 否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火 。
2、榴莲含糖量较高 ， 糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情 。
3、榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者 ， 都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化 。
4、榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克 ， 食后会对身体造成损伤 。
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