功效：能软化血管，降低血脂，预防脑血栓形成 。适用于高血压、冠心病、脑动脉硬化、糖尿病等人群 。
评注：荞麦面中含有其他粮食中很少具有的芦丁成分 ， 还含有人体必需的锌、镁、硒、铬等多种微量元素，对维护心血管系统健康、降低血脂以及治疗糖尿病等有较好的食疗作用 。
6.牛奶、玉米粉煮稀糊
原料：牛奶500毫升 ， 玉米粉60克 。
做法：将玉米粉加适量冷水调和成粉浆状 。在锅内放入适量冷水，水开后放入已调和的粉浆和牛奶 ， 不断搅动，煮熟即可食用 。如喜食甜味，可放入适量白糖 。
功效：有降低胆固醇 ， 防治高血脂、冠心病、结肠癌，以及减肥等功用 。
【常见的杂粮食谱有哪些？常吃杂粮对身体有哪些好处？】 评注：玉米粉含不饱和脂肪酸，其中50%为亚油酸，还含谷固醇、维生素E、卵磷脂 。玉米具有抗癌作用，有较多膳食纤维，与牛奶同食可提高其营养价值，发挥互补作用 。此配方清香可口，老少咸宜，营养丰富 。
二、吃杂粮的好处
1、预防疾病的产生
五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾?。惶蚰茉し牢咐Ｑ裼胧秤徽瘢患匾部梢员苊饧∪饴楸浴⒂裘撇话灿肴砦蘖Φ龋欢⑿康任⒘吭鼐哂懈纳凭袼ト酢⑹叩戎⒆矗褂性黾邮秤⒏纳铺逯亍⒌髡缚诘墓π?。
2、可以防癌
豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂 ， 预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间 ， 以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生 。
3、让人更加健康
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效 ， 如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾?。恍矶嗟纳攀诚宋?nbsp;， 能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度 ， 使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助 。
4、帮助您清除体内毒素
镁和铁可加强身体能量 ， 且加速体内废物的代谢 。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行 ， 迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用 。
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