4、菠萝的美味搭配吃法
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质 ， 帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿 ， 能够促进血循环 。
尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜 ， 可以预防脂肪沉积 。菠萝蛋白酶还可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩 ， 还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收 。
所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此 ， 菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉” 。
无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制 。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入 。此外，如果感觉吃肉太油腻 ， 可吃些菠萝 ， 能开胃顺气、解油腻 。
5、菠萝的功效作用
1.减肥
是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确 。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素 ， 16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收 。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状 。
2.清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗 ， 菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑 。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动 。
3.美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率 。酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积 。
4.消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管 。经医学研究，自古以来 ， 人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状 。
【一次性吃菠萝太多有害吗？如何购买好吃的菠萝？】
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