7.祛痰止咳：现今空气质量不佳 ， 鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题 。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效 。
8.抗衰防癌：鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症 。
3、莲藕怎么挑
要点1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的 ， 变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用 。
要点2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放 。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色 。
要点3、煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑 。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水 ， 炒出的藕就比较不会变黑 。
4、脆炒莲藕丁
1、材料
莲藕，青椒，蒜蓉 ， 肉末，盐
2、做法
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，
2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香 ， 之后下青椒碎，
3.新鲜的莲藕洗净了，去皮 ， 切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒 。
【莲藕有哪些营养价值？莲藕有什么功效？】
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