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牛奶搭配什么一起更有营养？喝牛奶要注意哪些禁忌事项？( 二 )

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9、蛋奶 。
先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白 ， 用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可 。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质 。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿 。
【牛奶搭配什么一起更有营养？喝牛奶要注意哪些禁忌事项？】 10、牛奶减重法 。
适用于运动员减体重 。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内 ， 过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等 。近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法 ， 即每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1～1、5升、酸奶0、5升、奶酪100～200克 ， 以及少量奶油;另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类 。据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩 。
二、喝牛奶的禁忌事项
1、不要空腹喝牛奶
很多人早上起来就直接空腹喝牛奶 ， 甚至于将牛奶当作早餐不服用其他的食物，其实这是非常错误的一种饮用方法 。因为空腹服用牛奶非常的浪费 ， 人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉，这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道排泄出体外 ， 非常的不利于营养吸收 。
2、喝牛奶最好别加糖
很多人习惯在喝牛奶的时候加入适量的方糖，认为这样会令味道更加的美妙 ， 专家告诉我们这种方法其实非常的不正确 。特别是煮开之后的牛奶更不能够加糖，因为牛奶中所含有的物质和糖分会在高温中形成一种名字叫做果糖赖氨酸的物质，这种物质对于人体是有害的 。除此之外 ， 这牛奶中加糖还容易导致钙质的大量丢失，不利于身体补充钙质 。所以说，科学的喝牛奶方式最好不要加糖 。
3、牛奶别生吃
牛奶生吃好不好？许多人认为生吃牛奶才是最天然的，对于身体也是最好的 。专家告诉我们，牛奶最好别生吃 ， 避免摄入一些其他的细菌等 。
4、牛奶煮开立即取出
在加热牛奶的时候，一见到煮开就应该立即停止加热，否则容易降低营养物质 。牛奶煮久之后颜色变成褐色，并且香味也会降低 ， 维生素含量也会出现损失，这些都不利于我们的营养摄取 。
5、牛奶别和茶水一起饮用
茶是很多中国人都喜欢的一种饮品，甚至有一些人还喜欢将牛奶和茶水一起服用 ， 其实这是一种非常不养生的方法 。专家告诉我们，牛奶中含有非常多的钙元素，而如果牛奶和茶水一起服用，茶水中的一些成分会影响身体对钙元素的吸收，不利于身体健康 。
6、牛奶别冷冻
在夏天的时候很多人为了避免牛奶变质，总喜欢将他们放入冷冻室中保存，其实这种方法并不好 。牛奶在零下的温度中会出现脂肪蛋白分离的情况，这就导致牛奶呈现水样，味道也变差了 。所以说 ， 想要保存牛奶，可以放入冰箱中保鲜，别进行冷藏 。
7、喝牛奶别喝含有鞣酸、草酸的食物一起服用
如果牛奶和含有大量草酸以及鞣酸的物质一起服用 ， 那么很容易导致食物在体内结块，这样身体就不容易进行消化吸收 。常见的含有这类物质的食物有很多，例如菠菜、柠檬、杨梅还有茭白都是，所以日常要注意分辨 。

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