2、平衡血液酸碱度
醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用 ， 并维持体液的酸碱平衡 。
3、帮助消化
醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能 。
4、预防衰老
醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生 。
5、扩张血管
醋能降低血压，防止心血管疾?。?也能降低尿糖含量 ， 预防糖尿病 。
6、增强肾功能
醋能利尿 ， 预防便秘 ， 防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病 。
7、增强肝脏功能
醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能 。
8、提高肠胃的杀菌力
醋有很强的杀菌效果 ， 能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等 。
9、美容护肤
醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑 。
10、预防肥胖
醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错 。
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