狗腿鱼好吃吗？狗腿鱼学名鲬鱼，头宽、扁平，吻背面近半圆形，背面及体两侧均有带小棘的骨棱 ， 全身大部呈褐色，相貌丑陋 。
狗腿鱼模样有点怪 ， 可含蛋白质高、脂肪低，每百克肉含蛋白质18.5克、脂肪2.0克，特别适合减肥的人食用；而且肉质很鲜美、坚实，有点像黄鱼肉呈蒜瓣形 ， 味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美 。狗腿鱼做法也多样，可以油炸、炖、红烧、清蒸和烤鱼片等 。特别是加工成烤鱼片 ， 味道比鳕鱼还要好 。我说不清为什么要用萝卜焖狗腿鱼，按照我的经验不加萝卜味道也不错，加豆腐炖则别有风味 。焖狗腿鱼必须用面酱，好厨师炒面酱是有技巧的，葱花炝锅小火慢炒，极能勾起人的食欲 。
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