3、马马齿苋的食用方法
马齿苋作为一种野菜 ， 中国老百姓食用已久，确实别具风味 。夏秋季节 ， 采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口 。也可烙饼，做馅蒸食 。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过 ， 切碎，晒干 ， 贮为冬菜食用的习惯 。
4、马齿苋菜肉片汤
材料：
主料：马齿苋250克 ， 瘦猪肉100克，
调料：白皮大蒜10克，酱油5克，豌豆淀粉5克 ， 花生油10克 ， 盐3克
做法：
1.马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短 。
2.瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟 ， 放入滚水中，煮至熟捞起 。
3.烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香 ， 加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂 ， 约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味 。
健康提示：
瘦肉功能补肌润燥，马齿菜是野生植物，可作蔬菜食用 ， 但也许需求问题，现在有人工种植了 ， 马齿苋菜有清热解毒，利水去湿，消肿止血的功效 。
食物相克：
马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用 。
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