白菜怎样吃最养生?怎样挑选好白菜?( 二 )


3、看菜梗 。把菜梗掰断,菜筋稀疏,则易烂,菜筋多而密,则不易烂 。
挑选白菜时 , 不要将菜梗去净,因为菜梗营养丰富,维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高,而且能够保护菜心 。

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