2.提前沸水浸泡煮绿豆：
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟 。
3.焖煮酥烂法：
把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟 ， 撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤 。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵 。
4.干锅炒煮法：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟 。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制!
5.懒人版巧煮绿豆汤：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。此法很简便 ， 适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷 。
3、绿豆汤的做法
1、冰糖绿豆汤
材料：绿豆，冰糖
做法：绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里;重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开;然后冲洗两遍，重新加满水 ， 再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就好了 。
2、消暑绿豆汤
材料：绿豆(或红豆、莲子、薏仁)2杯量米杯 ， 糖随个人喜好，水淹过豆子约4公分
做法：绿豆(或红豆、莲子)泡水半天以上使其胀大后 ， 将水倒掉稍加冲洗 。照一般煮饭程序与比例(外锅的水)加水将绿豆蒸熟，内锅的水淹过豆子约4公分高，此阶段不可加糖 。绿豆蒸熟后，趁热直接将糖加入电锅并搅拌均匀溶解，放凉后再置入冰箱即可 。红豆较不易熟 ， 要照煮饭程序煮两次 。
4、吃绿豆的注意事项
1、寒凉体质的人不宜吃绿豆
绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效 。但寒凉体质者不适合喝 。寒凉体质的人 ， 表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛 ， 胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜吃绿豆
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻 。
3、正在服用各类药物的人不宜吃绿豆
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物 。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效 。
4、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好 。
5、绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题 。一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可 。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师 。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆 。6岁过后，才可饮用成年人量 。
6、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病 。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状 。
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