做法：首先择去菠菜的黄叶和根 ， 冲洗干净后切成段;把猪血洗干净后切成片；再把葱切成段备用 。把锅放到火上，倒入适量香油，油热后炒葱段 ， 炒香葱段以后放入适量开水，用大火煮开 。再把猪血放入锅中，再次煮沸后加入菠菜段、盐，煮3分钟即可食用 。
2、海米白菜汤
肝脏是身体排毒的重要器官，而白菜是对让能让肝脏发挥排毒功能的主要食品 。食用白菜排毒最好是采取喝白菜汤的方法 。海米白菜汤还有排毒养颜、预防感冒的作用 。
材料：白菜心250克，海米30克，高汤500克，火腿6克，水发冬菇2朵，精盐3克，味精2克 ， 鸡油6克 。
做法：将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出控净水，海米用温水浸泡片刻，火腿切成长条，冬菇洗净、挤干水后，一切两半 。汤锅内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开 ， 撇去浮沫，待白菜烂时加味精 ， 淋上鸡油即成 。
3、酸梅汤
酸梅不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。酸梅中富含花青素，可以帮助身体有效排出脂肪和毒素 。喝一杯酸梅汤，您身体的“清洁”程序就能大大加速，肝脏也就能将体内那些可能引起肥胖的物质迅速且彻底地排出体外 。
材料：山楂25克，乌梅25克，甘草5克，桂花5克 ， 冰糖少许 。
做法：先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可；然后，把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，把纱布包的口扎好；接着，锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖，慢火熬制30~40分钟，在出锅前，加入5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了；最后，用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，放入冰箱冷藏，随喝随倒 。
3、养肝的方法
1、常吃紫甘蓝
十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能 。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能 。
2、心情开朗最护肝
要想肝脏强健，首先要学会制怒 ， 即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调 。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气 。因此，保持心情开朗可护肝 。
3、经常做按摩
我们将身体平躺在床上 ， 然后用双手轻轻的慢慢的按摩胆囊和肝脏的比分，大概在我们身体右边肋骨下 。经常按摩这个部位能够起到促进肝部位的血液循环 ， 从而改善代谢功能 。
4、眼泪排毒
相较于从不哭泣的男人，女人寿命更长 ， 这不能不说和眼泪有关系 。中医早已有了这个认识，而且也被西方医学所证实 。作为排泄液的泪液，同汗液和尿液一样 ， 里面确实有一些对身体有害的生化毒素 。所以，难受时、委屈时、压抑时就干脆哭出来吧 。
5、吃青色的食物
按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气 ， 起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用，属于帮助肝脏排毒的食物 。中医专家推荐青色的橘子或柠檬，连皮做成青橘果汁或是青柠檬水 ， 直接饮用就好 。
6、多喝柠檬水
水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担 。每天起床后就先喝一杯温的白开水，它可以唤醒全身的机能 。可以尝试在水中加入柠檬 ， 柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒 。每天喝8~10杯，每次300毫升即可 。
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