8、西红柿炒豆腐
西红柿味道酸酸甜甜，含有不少的维生素C ， 而豆腐中又含有不少的蛋白质、脂肪、钙质、铁质以及其他的微量元素等，这道菜肴真可谓是制作简单，用料简单，是道美味营养的佳肴 。
制作方法：西红柿先用开水烫一下，然后将其洗净去皮之后 ， 再将西红柿切成厚片备用 。接着就是准备豆腐，可以将豆腐切成三厘米左右的长方块 ， 然后在锅中放油，待油热了之后，把切好的西红柿和豆腐一起倒入锅内，再根据自己的口味加上酱油、白糖、盐巴、味精等一起翻滚几下 ， 等豆腐熟透了就能起锅装盘了 。
9、蒜蓉蒸茄子
茄子有一种特殊的香味，搭配上蒜蓉真是天生一对 。茄子除了味道鲜美还含有丰富的营养物质和大量生物碱物质，用于胃癌和子宫癌的食疗效果显着 。
制作方法：这道蒜蓉蒸茄子制作方法简单，准备两根茄子 ， 去皮切小块，放在盘子里 ， 淋上少许油，上锅隔水蒸15分钟后取出 。锅中倒入少许底油，煸香蒜末和姜末后加入适量酱油和乌醋，鸡精，淋在蒸好的茄子上即可 。
10、蜂蜜苦瓜
苦瓜味道甘香，虽然有的人害怕苦瓜的苦味，但这道清热解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味 ， 平时很怕吃苦瓜的人也可以尝试一下 。苦瓜还是大名鼎鼎的抗癌蔬菜，还有一种能激活免疫细胞的活性蛋白，是癌细胞的强力清除高手 。
制作方法：先准备一根苦瓜洗干净，切成薄片 ， 先将苦瓜用盐抓过后冲洗干净后放入冰箱冷藏一个钟后淋上蜂蜜即可 。
二、夏季怎么吃养生
1.多吃富含水分和盐分食物 。如西瓜、黄瓜、番茄、动物肝脏、虾皮、煲鸭汤、猪骨汤、绿豆汤，豆类及其制品等，亦可多饮用茶水和冰凉果汁，增加人体水、盐分 。
2.可多吃西瓜 。西瓜是盛夏时期补充人体水分流失的最佳果品，含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C等 。
3.多吃苦瓜 。苦瓜有清暑涤热 ， 明目解毒作用，用苦瓜做成凉菜，也是清火消暑的好蔬品;
4.多吃黄瓜 。黄瓜含水量高，为蔬菜中含水量最高的蔬菜，它含的纤维素非常娇嫩，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面均有作用，凉拌时加上大蒜和醋，不但好吃还杀菌，可防止肠道疾病 。
5.多吃西红柿 。西红柿有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴作用 。李时珍曾高度评价绿豆为“济世之良谷也” 。
6.多喝绿豆汤 。绿豆汤清热解暑、止渴利尿的功效 。
【夏季吃什么菜清淡又开胃？夏季怎么吃养生？】
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