牛初乳还被外国科学家描述为“大自然的真正白金食品” ， 2000年美国食品科技学会（IFT）则将牛初乳列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品 。
为什么宝宝需要牛初乳
所有雌性哺乳动物生产后的前2-3天所产生的乳汁都成为初乳，妈妈所能给新生宝宝最好，最珍贵的礼物也是新生儿的第一口食物就是妈妈的初乳 。
宝宝出生后的主食的流体食物 ， 妈妈所分泌的乳汁是宝宝所能等到的最重要的食粮，不仅是因为乳汁中富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还含有丰富的免疫因子、生长因子等功能组成，能够使宝宝快速的获取生长发育所需的全部营养素，帮助宝宝迅速适应外界环境，加快生长发育和抵抗疾病 。不过，初乳也是有保质期的，6个月之后，初乳带给宝宝的免疫因子比起初乳的营养就少了一些，为了给宝宝继续提供营养物质，此时就可以给宝宝喂养牛初乳 。
牛初乳是公认的一款与母亲初乳具有最相似的成分与功效的乳汁，也是是母牛分娩后3天内的乳汁，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌的功能性食品 。宝宝在幼儿时期的自身免疫系统不断的处于发展中，还不完善，无法很好的抵御外界的病菌，并且在生长中由于不断的消耗从母体带来的免疫球蛋白，所以此阶段的宝宝处于生理上的“免疫功能缺陷期”，极易患上感冒、腹泻与呼吸系统疾病 。让宝宝适当补充牛初乳，可以帮助宝宝顺利成长 。
牛初乳的功效和作用
牛初乳的功效作用取决于它的成分，牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能 。具体牛初乳具有增强抵抗力和免疫力、促进生长发育和提高智商、消除疲劳、延缓衰老和调节血糖的功能 。
1、免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合 ， 形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟 ， 保护其免受病原侵袭 。
2、牛初乳加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活的时间，所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等物质也是儿童生长发育不可缺少的营养物质 ， 具有促进智力发育的作用 。
3、初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力，可以消除疲劳 。实验证明牛初乳提取物能提高老年人的液化智能，减缓老化速率 。含有的多种维生素与矿物质共同作用能改善衰老症状 。
4、牛初乳是纯天然无副作用的营养品，富含的生长因子能够促进肌肉的生长，加快受损或老化的组织和肌肉的修复 ， 促进脂肪“燃烧”，增加骨骼密度，使皮肤恢复弹性 。能够增强运动员体质和提高运动性能 。
牛初乳适用于哪些宝宝
牛初乳的成分和功效与母乳非常近似 ， 很多妈妈都会选择用牛初乳来喂养宝宝，那么哪些宝宝适用牛初乳呢？
1、牛初乳含有丰富的免疫球蛋白，能够帮助宝宝提高免疫力 ， 适合体质虚弱，经常生病的宝宝；
2、宝宝出生初期大部分都是食用母乳的，不过有些妈妈的奶水不足，无法供应宝宝足够的“食物”，所以可以用牛初乳喂食宝宝；
3、在特俗时期 ， 免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合 ， 形成抗体，所以在需要提高免疫力的时候，牛初乳也是不错的选择 。
另外，一些体弱多病的中老年人也可以食用，增强体质、防疾病 。牛初乳中蛋白质成分多 ， 不过温度过高的话会导致蛋白质变性 ， 所以在服用牛初乳粉的时候要用50℃以下的温开水冲调 。如果有在服用其他的药物或是补充剂的话，最好是与服用牛初乳错开时间，前后大约相隔30分钟 。
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