六：改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质 ， 或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动 。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状 。
4、洋葱的家常做法
(1)洋葱炒肉
材料：紫色洋葱一个，白色的也可以，我比较喜欢紫色的，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺
做法：
1.把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块 。
2.把里脊肉洗净，切成薄薄的小片 ， 用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右 。
3.坐锅热油，等油温8成热时 ， 滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了 。
(2)洋葱炒蛋
材料：鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克 。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许
做法：
1.把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀 。
2.把洋葱去皮、洗净，切成粒 。将火腿冲干净 ， 切成细丝或末待用 。
3.炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出 。晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀 。
4.把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可 。
(3)菠菜洋葱牛奶羹
材料：菠菜50g，白洋葱10g，牛奶20g
做法：
1.将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出，挤去水分 ， 选择叶尖部分仔细切碎成泥状 。
2.洋葱洗净，剁成泥 。
3.将菠菜泥与洋葱泥放入小锅中，加入100ml水 ， 用小火煮至黏稠状，出锅前加入牛奶略煮即可 。
5、洋葱的选购技巧
1、挑选那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味) 。
2、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好 。
3、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理 。
4、洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，最好选择橘黄色皮的，这种洋葱每层比较厚 ， 水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄 ， 易老 。
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