好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下 ， 很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的 ， 是放久了 。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮 ， 不然很难吃 。
【丝瓜可以有效治疗哪些疾病？丝瓜的食疗作用有哪些？】
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