12、芥末香香肠：芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲 。芥末对减少血液黏稠度、促进血液循环也有一定的效果 。芥末油还有美容养颜、发汗、解毒等食疗功效 。
13、博洛尼亚大香肠：其独特香辛料具有辛辣和芳香风味成分 ， 赋予产品特有的风味，并且增进食欲，促进消化 。
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【小猪仔火场获救后，被做成香肠送给消防员，香肠有什么营养价值？】 3、香肠的食用禁忌
1、哪些人不能吃香肠
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用 。
2、香肠的适用人群
一般人群均可食用 。特别是不爱吃饭的人群 。
3、香肠的食用禁忌
香肠热量高,肥肉含量多,减肥者不宜多食 。香肠可以用油煎炸食用,味香可口,还能去腻,但热量会变更高,不宜多食 。香肠不宜与竹笋同食,会引起中毒 。香肠不能和酸奶一起吃,会易诱发癌症 。香肠不能和鳕鱼一起吃,会损坏肝功能 。
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