蚕豆：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高 。蚕豆能有效预防便秘及癌症，同时还有助于减肥 。
花椰菜：也被称为“花白菜”，每100克花椰菜中人含有人体一天所需的维他命C 。同时还富有大量的维他命B1，维他命2等营养成分，比一般蔬菜的营养价值更高 。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病机率 。
【喝蔬菜水果汁要注意什么？蔬菜水果如何搭配榨汁更好？】
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