第三步、如何杀死螃蟹呢？拿一根筷子，从螃蟹吐泡泡的嘴部扎进去，深度5厘米左右，目的是破坏蟹心 ， 这样螃蟹就不会动弹了 。
第四步、把处理好的螃蟹放进蒸笼里，注意要肚脐朝上，在每个螃蟹的肚子上放一片姜 。蒸锅里加水，也放几片姜、一把花椒，再倒一大勺料酒，大火烧开 。
【怎样蒸大闸蟹，怎样蒸大闸蟹好吃】第五步、把螃蟹放上锅，盖上盖子，蒸10~15分钟 ， 螃蟹就蒸熟了，可以取出来吃了 。调一个蘸汁，切一些姜末 ， 加入一些香醋拌匀 。螃蟹是寒性的，对脾胃不好，搭配温性的姜、醋 ， 能中和寒性，保护脾胃 。
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