(4)抗糖作用
红薯有一定的抗糖尿病作用 。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后 , 其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖 。
(5)通便作用
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶 , 能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用 。(参考网站:天天营养网)
3、红薯吃法
1、熬红薯粥 。担心吃红薯腹胀,可与小米或糯米一起煮粥喝,缓解不适感 。
2、蒸煮红薯 。先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可降低氧化酶的作用,减少腹胀 。
3、烤红薯 。可用微波炉或烤箱来自制烤红薯,这样比外面买的更安全 。烤红薯糖含量更高,吃着更甜美 。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质 , 蒸煮温度达不到 。
4、此外,还可以做成水煎红薯片、红薯粉丝汤,做点心,单独炒菜皆可 。还有红薯烧肉,红薯烧丸子的作法,但热量较高,且烹调的火候不好把握,一般不推荐 。
【红薯是怎么样减肥的?红薯的营养功效有哪些?】
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