做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块 ， 葱姜洗净，姜切片 ， 葱打成葱结 。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 。
3、撇去浮沫 。
4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时 ， 所以用砂锅或者其他锅子炖汤 ， 要延长炖的时间哦) 。
7、山药去皮切成小块，加入锅中 ， 继续加盖炖10分钟 。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 。
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