最后再来说说吃饭的问题,这我不得不吐槽下 。巴基斯坦原为英属印度的一部分,因此巴基斯坦饮食主要以欧式西餐为主,通常是自助餐的模式 。我们每天的早餐是烤面包片、煎鸡蛋、蜂蜜、牛奶,偶尔也有河粉 。中餐和晚餐的主食是米饭和一种叫做“恰巴蒂”的面饼 。饭粒形状细长,口感还算可以,“恰巴蒂”和国内常见的面饼很相似 。因为我一日三餐主食米饭,所以一直没有去品尝过“恰巴蒂”到底是啥味道 。现在想想还蛮后悔的 。
副食主要是牛肉、羊肉和鸡肉 。河鲜很难吃到,海鲜更是无影无踪 , 我们吃到过的惟一一次海鲜是炸龙虾片 。起初,我觉得有些离谱 , 后来才知道,虽然巴基斯坦南临阿拉伯海 , 境内河流纵横交错,拥有丰富的水产资源,但是巴基斯坦人是不吃无鳞鱼的 。此外,在他们眼中螃蟹、甲鱼等都属于忌物,所以水产品在国内根本没市?。荒芾涠澈笕坑糜诔隹?。巴基斯坦的蔬菜品种不多,只有土豆、洋葱、西红柿等几种,带绿叶的新鲜蔬菜那就别想了 。
巴基斯坦人没有炒菜的习惯,做菜以煮、炸为主,所以炒菜锅是不存在的,在他们的厨房里只有平底锅和高压锅 。他们喜欢吃香辣的食品,菜肴中辅以大量的辛辣香料 。用胡椒、姜黄等做的咖喱是他们食谱中不可或缺的佐料,但是味道和国内咖喱区别很大 。巴基斯坦人吃饭习惯用盘子盛饭盛菜 , 一边是饭,一边是菜 。
他们吃饭既不用筷子 , 也不用刀叉,而是把手洗干净后,用右手抓饭、啃肉 。不过和我们一起吃饭的时候还好,都是用刀叉的 。餐厅有专门为我们准备的实木筷子,但是面对那硕大沉重的瓷盘,实在无法驾轻就熟,只好勉强用刀叉吃饭 。
周末时,巴基斯坦朋友会陪同我们外出旅游、购物、下馆子 。有一次,公司还在金碧辉煌的万豪酒店宴请我们 。万豪酒店是伊斯兰堡仅有的两家五星级酒店之一,老外们来巴基斯坦都喜欢选择这家酒店住宿 。不过,称之为酒店还是有些言过其实,因为酒店里根本无酒供应 。巴基斯坦人请客吃饭最喜欢的就是自助餐,简单方便 , 没有吃中餐那样繁琐 。
自助餐还是比较丰盛的,除了各种大荤 , 长长的桌子上摆满各式菜肴、糕点、饮料、水果,令人眼花缭乱 。就餐的时候 , 大家根据自己的爱好随便吃,无须劝吃劝喝,举杯碰盏 。宾主谈笑风生,其乐融融 。饱餐后后大家则握手道别 。
平心而论,巴基斯坦菜肴差强人意 , 但也没到难以下咽的地步 。只是菜的品种实在单一,翻来覆去就那几样,不是牛肉、羊肉,就是鸡肉,没有其他可以吃的 。刚开始还有新鲜感 , 几天吃下来自然腻了 。二则无论荤素,都在锅里炖得烂熟,味道也几乎都差不多 。然而 , 最使我难以忍受的是不能爽快地喝酒和大块啃猪肉 。尽管我事先早有充分的思想准备,但那猪肉和美酒在我的脑海中始终挥之不去 。我常常会不由自主地想念款款中国菜肴,回味家乡的糖醋里脊、酿面筋、腌笃鲜……还有香醇可口的米酒 。
临出国时,家里人特意携带了一些袋装的中国酱菜 。想不到这些平时不屑一顾的普通食品竟然成了吃饭时你争我抢的香饽饽,没几天就把存货消灭光了 。我们也曾经在自己的公寓里尝试过烧中国菜,但是不知是佐料问题还是炊具不好使,烧出来的菜就是没有家乡的味道,一点都不好吃 , 这让我们很苦恼 。
总之,在我看来,在神秘的巴基斯坦生活并不是一件容易的事情 。
巴基兽没有灭绝吗?巴基兽灭绝了 。
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