由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝 。但栗子生吃难消化 ， 熟食又易滞气 ， 所以，一次不宜多食 。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量 ， 不利于保持体重 。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒 ， 所以 ， 变质的栗子不能吃 。
中医学认为，栗性甘温，无毒 ， 有健脾补肝，身壮骨的医疗作用 。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气 。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频;生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛 ， 而且有止痛止血，吸收脓毒的作用 。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称 。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病 。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益 。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血 。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜 ， 经常食用有强身愈病 。
4、板栗怎么吃
板栗烧鸡
原料：仔鸡肉500克，板栗400克 ， 姜片、葱节、酱油各10克，花椒10粒，精盐2克，味精l克 ， 熟指油50克，克椒面1克 。做法：将仔鸡去大骨，切成2立方厘米的丁 。板栗带壳切成十字口，浸泡于开水中、去壳去皮 。炒置于旺火上，下熟猪油烧至热时，加入板栗炸成黄色捞起 。沥去炸油，锅内留油80克，放入鸡肉、姜片炒干水分，即下鲜汤、葱节、花椒、酱油 ， 烧开后30分钟、放入板栗烧至鸡肉熟透，板栗酥软，汁浓 。功效：益肝肾、补脾胃，润肌肤，养容颜 。
板栗核桃粥
材料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克 。盐3克，鸡粉1克 。做法：1.将板栗切成粒 ， 核桃仁切成粒 ， 大米用清水洗净 。2.取煲一个，注入适量清水 ， 用中火烧开，下入大米 ， 改小火煲至米开花 。3.然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可 。功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的女性私处出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用 。
【哪类人群吃板栗好？常吃板栗对身体有哪些好处？】
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