山西必吃的十种小吃？1.刀削面
2.清徐灌肠
3.平遥牛肉
4.饸饹面
5.过油肉
6.驴肉甩饼
7.莜面栲栳栳
8.长治腊驴肉
9.太谷饼
10.定襄蒸肉
山西面馆排名前十名？第一名：山西刀削面，算是最具山西代表性的面食之一；
第二名：莜面栲栳栳 ， 起源于隋唐，与李渊、李世民有关；
第三名：莜面鱼鱼，山西朔州最有名；
【山西小吃排名前十 山西小吃排名前十图片】第四名：牛肉丸子面，山西面食里的佼佼者；
第五：猫耳朵 ， 也称“圪搓面”，山西、陕西甚至杭州都流行；
第六：饸烙面；
第七：焖面；
第八：臊子面；
第九：揪片儿；
第十：刀拨面 。
太原美食排名前十名？1.过油肉，太原十大名吃之一，晋菜代表 。在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜 。
2.刀削面 ， 在全国皆有，但是山西太原刀削面最为出名 。先将面粉和成团块状，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加以其他食材共用 。
3.荞面灌肠，晋地盛产杂粮，荞麦面较多，以五味调成糊而蒸制而成 。
4.鸡蛋醪糟，晋祠江米为主料 ， 用甜曲酿制而成，食用时冲入鸡蛋即可 。糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，有健胃消食之功效 。
5.头脑，超源于明末清初 。是用黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜八样原料配制而成的一种汤食，故而又名八珍汤 。
6.猫耳朵 ， 太原传统美食，形似猫耳，筋道爽口 ， 味道鲜美 。
7.老豆腐，一碗豆腐 ， 浇上太原独有卤汁、韭菜花等调料，味道美极了 ， 是太原人早餐的标配
8.羊杂割，始于元朝，就是把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净煮熟，配上盐、大蒜、葱、姜等作料，在添加点老陈醋制作而成 。
9.太原稍梅，就是太原烧麦，主料为五花肉，吃起来肥而不腻，香醇可口 。
10.剔尖，由白面、高粱面、杂粮面、红面等制成，口感香滑筋道 ， 又容易消化，因而广受大众青睐 。
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