不同的蔬菜在相同的储藏条件下，茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多，瓜类蔬菜稍稍低一些 ， 根茎类和花菜类居中 。因此如果买蔬菜回家储存，应当先吃茎叶类的，比如说菠菜、白菜等 。
8、隔夜汤
南方人都很喜欢喝汤，尤其广东人，爱煲汤是出了名的 。将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不可，而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦 。不过筒子们要注意啦，隔夜汤要注意保存方法 。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料 。
喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存 ， 否则容易产生化学反应，不利于身体健康 。
2、隔夜茶叶渣的用处
妙用一：泡个美肌茶茶浴
绿茶能深层清洁肌肤，具有柔软角质层、使肌肤细嫩美白的功效 。收集饮茶后的茶渣，自然晾干后装入棉布袋中，系紧袋口后投入浴缸，浴后会感觉到肌肤柔和嫩滑 。
妙用二：茶叶消除黑眼圈
产生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼过度、缺少维生素B12等 。用喝过的茶叶包敷眼是消除黑眼圈最简单有效的方法，既方便又省钱 。
方法：用隔夜的茶包敷眼睛，可以有效缓解因熬夜、水肿等原因引起的暂时性黑眼圈、眼部浮肿，令双眼焕发神采 。另外，自己在家做眼膜时，先用温热的茶包敷在眼部，10分钟去掉后再敷眼膜，会加速眼部血液循环，更好地吸收眼膜营养，提升效果 。
妙用三：DIY绿茶茶末面膜
茶末中所含的单宁酸成分可增加肌肤弹性，有助于润肤养颜 。另外 ， 除了美白皮肤，茶末还具有杀菌作用，对粉刺、化脓也很有疗效 。
方法：先将绿茶茶末与纯水放在一个盒子里调成糊状，其好处就是可以完全地溶解于水，没有颗粒 。然后加入甘油，进行搅拌，再加入1/2数量的洗面奶，搅匀即可 。用的时候取一小勺，涂于面部，待15分钟后冲洗，面部顿感滑滑的，非常舒服 。
妙用四：抗皱茶糖美容法
茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂 ， 能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有益抗击衰老 。
方法：喝完茶后，滤出茶叶渣，将茶叶渣和红糖各两汤匙加水熬制，加面粉调匀敷面，15分钟后，再用湿毛巾擦净脸部 ， 一个月后肌肤即可滋润白皙！
妙用五：干茶叶渣可以吸附异味
方法：将喝剩下的茶叶渣晒干装入纱布袋里，放在冰箱内 ， 可祛除鱼、肉类食物散发出来的腥味 。放在厨房里，可消除烹饪产生的气味 。放在厕所里，可消除臭味；放在衣柜里，可除去附在衣服上的香烟味 。放在鞋中，可消除鞋内的潮湿和臭味 。
妙用六：茶叶治疗脚气
茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用 ， 尤其对致脚气的丝状菌特别有效 。
方法：患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈 。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显着的效果 。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶 ， 单宁酸的含量就少得多了 。
妙用七：用残茶叶洗去油腻
用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅 ， 可使之更为光洁 。
妙用八：茶水可以去垢涤腻
坚持用茶叶浸泡的水洗头，头发便会乌黑光亮 。用一般的洗发液洗过头发后 ， 再用茶水冲洗，可以去除多余的垢腻，使头发乌黑柔软、光泽亮丽 ， 百分百天然滋养 。
妙用九：把残茶叶吸附去潮
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