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热汤对人体健康有哪些危害？我们应该如何喝汤才有利于健康？( 二 )

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在家熬汤时可以加点适合自己的“料”，调味并增加保健功效 。根据身体状态的不同，加“料”也要有所区别：老人可咨询医生加入枸杞、当归等中药材作为滋补 ， 但应少喝老汤，以免嘌呤和盐的摄入量过多；孩子喝的汤中则要少放枸杞、当归等滋补食材 ， 建议多加肉和蔬菜，以均衡营养；健康成年人 ， 以适量葱、姜调味最好 。
此外，根据不同季节的特点，推荐春季选择清淡、温和且扶助正气、补益元气的汤品，如山药、大枣、豆腐、莲藕等；夏季进补，以健脾、祛暑、化湿为原则，如鸭子冬瓜汤是夏季进补佳品；秋季喝一些水果汤，可以起到清肺的作用，如梨汤、百合汤等；冬季喝一些肉汤可以起到滋补的效果，如牛尾汤、羊肉萝卜汤等 。
另外要提醒的是，是药三分毒，用中草药煲汤应慎重 。首先 ， 要到有资质的正规药店购买药材；其次，不要盲目相信所谓的“秘方”、“偏方”，避免误食有毒中草药 。身体若有不适 ， 一定先咨询医生，切不可擅加过多中药材 。
2、喝汤助健康
1、饭前或吃饭时喝汤有益吸收
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的 。因为这有助于食物的稀释和搅拌 ， 从而有益于胃肠对食物的消化和吸收 。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴 ， 这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化 。所以 ， 有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生 。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人 ， 消化道也最易保持健康状态 。
2、“三高”病人少喝“老火靓汤”
汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等 。专家表示，许多人认为鱼、肉、内脏等食材中嘌呤含量高 ， 因而不吃肉，只喝汤 。可他们却不知道 ， 嘌呤其实都溶在了汤中 。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高 。如果长期大量喝这样的汤 ， 容易导致高尿酸，甚至痛风 。长时间炖煮的汤，嘌呤、脂肪含量非常高 ， “三高”病人尽量少喝 。
3、别拿汤来泡饭吃
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下 ， 更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益 。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽 ， 所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适 。
4、减肥人士喝汤速度应该减慢
如果喝汤速度很快 ， 等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖 。喝汤应该慢慢品味 ， 不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感 ， 不容易发胖 。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯，改掉它，说不定你的减肥效果会更佳 。
【热汤对人体健康有哪些危害？我们应该如何喝汤才有利于健康？】

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