2、洋葱的功效与作用
1、护心 。研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结 。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能 。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作 。
2、增加骨密度 。多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要 。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险 。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用 。
3、抗炎 。洋葱具有重要的抗炎作用 。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力 。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用 。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化 。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强 。
4、防癌 。多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险 。
5、降糖抗菌 。多项研究发现 ， 常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染 。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效 。
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