3、面粉水分解农残逊于淘米水
使用面粉水洗菜也是可取的，但需要提醒的是 ， 与淘米水相比，面粉水的碱性稍低，分解农药残留的能力会稍低，尤其是对于含磷农药的分解，而淘米水通常可以将一些含磷农药进行水解，降低其毒性 。
4、果蔬清洗剂效果好于淘米水但安全性较差
果蔬清洗剂也是不少人清洗蔬菜的选择 。目前市场上出售的果蔬清洗剂中，不少产品标示其成分为天然食盐、表面活性剂 ， 也有些宣称材料本身为纯天然，经高温加工提炼而成 ， 能够去除水果、蔬菜等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等 。用果蔬清洗剂，如果能够保证清洗剂的质量，洗涤效果一般会比淘米水更好些 。但需要说明的是，有些果蔬清洗剂中含有化学成分，与上述几种方法相比 ， 有时安全性相对较差 。
4、清洗法请记住一洗二泡
国家高级食品检验员孟立娜建议，大家采用流水冲洗及外力摩擦的方式清洗 ， 可以去除残留在果蔬表面的水溶性农药，而且，摩擦的方式也可去除水果表面的果蜡 。
对于一些表面比较光滑的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，浸泡清洗的效果很好 。实验表明，短时间浸泡后洗净，苹果表面的农残去除率可达90%以上 。而对于一些表面较为粗糙的果蔬，如苦瓜、绿叶菜等，有研究表明，用清水浸泡等方法也可去除一部分农药残留 。因此 ， 表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗净较好 ， 但浸泡时间也不能过长，浸泡超过20分钟并不会带来额外好处，反而增加亚硝酸盐 ， 损失维生素 。还可以将蔬菜买回来后在通风的地方晾晒2~3小时，能帮助去除部分农残 。
经常生吃的黄瓜等瓜果类，去皮属于最保险的方法 。另外 ， 沸水焯洗能去除大部分有机磷农药 。所以焯烫后的凉拌菜也不用担心 。随着时间的推移，果蔬中残留的农药也会自己分解，再结合有效的清洗方法，可以放心食用 。
5、农残对人体的危害
1、容易造成肥胖 。当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团，这就是为什么有人在减肥后还会生病的感觉的原因，因为减肥之后 ， 里面的农药重新进入人体的缘故 。
2、容易致癌 。容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症 。
3、干扰内分泌 。有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，这些东西能影响我们的行为 ， 大脑及生殖器官的发育，并会导致癌症 。
4、会使人体消化功能紊乱 。长期食用有农药残留的食物，会干扰我们的消化系统功能，主要表现为腹痛 ， 腹泻及大便干燥 。所以，在食用食物时一定谨慎食用 。
5、影响免疫系统和造血系统 。长期食用有农药残留的食物，容易引发癌肿，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响我们的免疫系统和造血系统 。
6、易导致胎儿内脏发育不全或畸形 。残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形，一些出生缺陷的孩子，在子宫内中毒是导致儿童疾病增多的原因 。在喂食孩子时，一定谨慎食用 。
【果蔬农残的清洗方法是什么样的？农残是否对人体健康有损害？】
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