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4.然后用锅盖盖住 ， 再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金黄色时就可以吃了 。
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三、八宝粥
1.红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏豆子；江米和红枣一起放入蒸锅内 ， 用中火蒸30分钟 ， 在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可 。
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2.砂锅里加半锅水，加入少许碱面让豆子更容易煮软，把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮，每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮 。
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3.小火慢炖40分钟后，加入蒸好的江米煮2-3分钟后，再加入红枣，不停地搅拌防止糊锅，最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用 。
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四、甜蜜八宝饭
1.准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟 ， 然后把浸泡过的糯米捞出备用 。
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2.准备两个蒸碗把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆玉米粒，为菜品增色 。
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3.然后把泡好的糯米平铺在碗中 ， 再加入适量的红糖，把红糖均匀铺在糯米上面，再倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可 。
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4.锅中水烧开以后，把糯米放入锅中 ， 开中火蒸40分钟，40分钟以后，把糯米取出倒扣在盘子里 。
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5.锅内加少许清水 ， 放入适量的红糖 ， 红糖完全融化以后勾入少许水淀粉 ， 把汤汁熬成浓稠状，淋入少许明油提亮色泽 ， 搅拌均匀以后起锅 ， 把糖汁均匀浇在糯米上即可上桌 。
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五、莲藕糯米丸子
1.准备糯米 ， 一定要提前泡个三四个小时 。一节莲藕 ， 切成米粒状的碎丁 。稍微带点颗粒感，更有嚼头 。
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2.五花肉馅尽量用这种三分肥，七分瘦的，吃着香而不腻 。加入盐、味精、少许糖、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、再呲进去五毛钱的料酒 ， 先把底味码匀 。磕进去一个全蛋，倒入葱姜水 。
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快速地搅拌摔打，让肉馅全被吸收进去 。肉馅搅至黏手，上劲以后，抓进去一把淀粉 ， 增加抱合力 。把莲藕丁也放进去 ， 充分地搅拌掺匀，并持续摔打5分钟 ， 这样吃起来才嫩，有弹性 。
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3.糯米泡好以后 ， 淘洗干净，倒在盘子里面 。抓一把肉馅，挤成大小均匀的肉丸子，再均匀裹上一层糯米，左右手来回倒腾，尽量团圆一点，蒸出来更好看 。
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