2、伊通烤鸽子 。伊通，是满族自治县，虽说是自治县，但是没有几个会说满语的 。伊通县离长春市不远 ， 伊通河就流经长春境内 。伊通县最出名的就是烤鸽子了 ， 至于说伊通烤鸽子的渊源我还真不清楚 。但是就烤鸽子而言，伊通县的名气是最大的 。
3、月亮泡的湖鱼 。了解吉林省的都知道吉林省有个查干湖，但是我觉着查干湖有些太过誉了，媒体宣传的成分占到95% 。我觉着月亮泡子的鱼比查干湖实在的多 。2007年，去白城参加同学的婚礼，吃到了月亮泡的湖鱼，最有特色的就是那道凉拌鱼皮 。用的是5斤以上的鲤鱼或者草鱼 ， 去磷之后扒皮切丝，用醋拿熟，拌着白菜丝、香菜丝等，口感非常的爽脆，丝毫吃不出鱼皮的那种肉质感觉 。
4、鸭绿江的江鱼 。吉林省有一条鸭绿江，对岸就是朝鲜 ， 而且在吉林省有很多鸭绿江的支流 。这里说的鸭绿江的江鱼 ， 就包括这些鸭绿江支流的江鱼 。如果您有机会去鸭绿江，就会在秋天看见那些朝鲜族人家的院子里都会晒满了明太鱼，用来腌制朝鲜族泡菜和烤鱼使用 。除此之外，鸭绿江以及支流中江鱼也是很好的，特别是冷水鱼，比如说细鳞鱼、虫虫鱼等，都是相当美味的 。而且 ， 在一些支流里还有蝲蛄，也就是东北鳌虾的存在，您也有机会品尝一下著名的蝲蛄豆腐 。
5、长白山的林蛙 。准确的说是长白山以及周边地区所生长的特色林蛙，皮肤褐色带花纹，成蛙在山上挖洞越冬、未成年的林蛙在河流、小溪里越冬 。林蛙最大的经济价值在于蛤蟆油 ， 价格堪比黄金吧？在长白山周边地区的一些农贸市场 ， 大概10年前，经常能看见用细铁丝从嘴巴穿过去串成串售卖的林蛙，比较有特色的吃法就是红烧林蛙、烤林蛙、林蛙炖土豆，以及我同学她姐的特色吃法大煎饼卷林蛙，嘴对着林蛙嘴都不吐骨头 。
6、集安烤肉 。集安也是毗邻鸭绿江的一个边境小城，距离辽宁省不远 。和其他地区的烤肉相比，集安烤肉也是比较有朝鲜族特色的，因为也是朝鲜族聚居的城市 。集安烤肉是在炭火上面放一个带上向上有弧度的铁篦子 ， 将腌制好的肉类一起其他的食材放在铁篦子上进行烘烤 ， 也是比较好吃的 。
吉林省的美食其实还有很多有特色的，只不过恕我孤陋寡闻、了解有限，就介绍这么多吧 。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵 。
吉林市特色小吃？吉林市的特色小吃是煎粉，小朋友最喜欢，煎粉通常是地瓜粉做成粉砣，切成小块在平底锅上煎制 ， 主要是调料酸甜麻香 ， 搭配香菜黄瓜丝更加可口
吉林有什么小吃？小吃有煎粉
煎粉是吉林最具代表性的小吃，它强调了粉的完整性，温度不能太高 。最终产品为灰色，然后将混合汁倒入碗中，这使味道非常清爽 。
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