第一步：猪腰洗净对半切开 ， 用刀片去掉白衣冲洗干净 ， 先切45度斜刀，再直刀切成麦穗形状，把切好的猪腰放清水中，加入葱段，姜丝和料酒浸泡15分钟去臊味 。
第二步：猪腰捞出，去掉葱姜再反复清洗至2到3次捞出沥干水分，调入玉米淀粉和少许盐抓匀腌制5分钟 ， 小葱切成葱花，青红椒切小段，蒜瓣去皮切小粒，姜洗净切成细丝 。
第三步：锅中放宽油烧至9成热，开大火把猪腰下锅过油30秒迅速捞出 ， 锅中留底油，下蒜粒和青红椒还有泡椒炒出香味 ， 在下猪腰同时调入盐，糖，生抽翻炒均匀，最后撒上葱花盛出，泡椒腰花完成 。
麻辣鸡爪正宗做法川味王刚食材：鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根，大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮 ， 香叶、麻椒、盐、老抽、料酒
做法
1.鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用 。大蒜切碎、干辣椒切成段备用 。
2.将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅 ， 加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫 。
3.将其他香料捞出扔掉 ， 鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲 。
4.锅洗净放入适量油烧热 ， 加入大蒜、干辣椒炒香 。然后加入豆瓣酱炒出红油 。
5.倒入鸡爪，加入适量的盐、味精翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色 。
6.最后加入大半碗水焖2-3分钟，出锅撒上白芝麻装盘即可！
相关经验推荐
- 苹果加酸奶的功效与作用 苹果加酸奶的食用方式和注意事项
- 各种投诉电话 国家各种投诉电话
- 各种水果名称，各种水果名称大全
- 茉莉花茶什么时候喝好它的功效 茉莉花茶什么时候喝好
- 各种烟价格？各种烟价格表
- 扁头的眉笔是什么样的
- 各种烟的价格，中华各种烟的价格
- 各种狗图片，各种狗图片品种
- 黑木耳红枣汤的功效与作用 木耳红枣汤的功效都有哪些？
- 各种狗狗图片，各种狗狗图片大全