4）放入少许白胡椒粉，搅拌均匀，将肉猪肉馅放入茼蒿的碗内
5）放入少许虾皮、蒜末，搅拌均匀，成为饺子馅
饺子皮制作及包法
1）将粉类混合，慢慢倒入沸水，边倒边搅拌，加入少许色拉油
2）将搅拌好的粉团揉成光滑的面团，将面团揪成小团，擀成薄薄的饼皮，用模具取形
3）取一个饺子皮 ， 填上饺子馅 ， 捏上褶子，捏合
4）蒸蓖上面刷油，将饺子码在蒸蓖上，蒸锅烧开水，将蒸蓖放入锅内，蒸5分钟左右，关火即可 ， 趁热食用
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