采访人员通过查询资料得知，黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富 。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，提高人体免疫能力，同时还可以延缓机体衰老和细胞老化，含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿 。
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