九、鳗鱼
鳗鱼别名河鳗、白鳝、白鳗、溪滑、鳗鲡、日本鳗、青鳝 ， 属于鳗鲡目分类下的物种总称 。外观类似长条蛇形，具有鱼的基本特征，头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除美洲鳗、欧洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域，中国的鳗鱼分布在闽江、长江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中 。
十、罗非鱼
罗非鱼属热带性鱼类，是我国主要养殖水产品 ， 其肉质鲜美，少刺 ， 蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区，以池塘精养为主，具有生长快、食性广、繁殖力强、病害少、肉质好、产量高等优点 。
十一、鲈鱼
鲈鱼又称寨花、花鲈、鲈板、四肋鱼等，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”，冷温性海淡水洄游鱼类，体小型 ， 体长约100mm，肉坚实呈蒜瓣状，体长侧扁，下颌长于上颌，体黄褐色，具斑纹和斑点，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药 ， 以上海松江县所产者最为著名 。
十二、石斑鱼
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域，在世界广泛分布于热带和亚热带海域，具有富含营养、低脂肪、肉质鲜美、高蛋白等特点，体一般呈椭圆或长椭圆形 ， 侧扁，石斑鱼类的仔稚鱼发育过程中存在背鳍鳍棘和腹鳍鳍棘显著延长及收缩的现象，其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域，也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域 。
十三、龙利鱼
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，是一种暖温性近海大型底层鱼类 ， 具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，终年生活栖息在中国近海海区，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，其肉质细嫩，营养丰富 ， 属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类 。
十四、青鱼
青鱼是鲤科、青鱼属鱼类，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱，体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色，通常栖息在水的中下层，生性不活泼 。青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，丰富的硒、碘等微量元素，体内还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA） 。
十五、多宝鱼
多宝鱼是鲽形目、鲆科、菱鲆属中的鱼类，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一，具有生长速度快、抗病能力强、出肉率高、营养价值高等特点 。自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类 ， 而且更容易被人体所吸收 。
十六、鳕鱼
鳕鱼是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，其肉质鲜美、营养丰富 ， 体长形，稍侧扁，尾柄显著，头较大，吻稍突出 ， 为西北太平洋海域的重要捕捞对象，是食用经济鱼类之一，栖息于较深水域，也进入河口、半咸水及附近的江河流域，肉质白细鲜嫩 ， 厚实刺少，肉味甘美，清口不腻 ， 是世界上许多国家都的主要食用鱼类 。
十七、红鳟鱼
红鳟鱼即虹鳟鱼，是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科 ， 生长在水质澄清，具砂砾底质、氧气充足的流水中，已有86个国家和地区引种养殖 ， 体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小而圆 ， 背部和头部苍青色或深灰色，下腹部银白色 。以陆生和水生昆虫、贝类、甲壳虫类、小鱼、鱼卵为食，也食水生植物的叶和种子 。
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