6、揉面静置松弛这个重复两三次备用 。
7、准备烧麦馅料 ， 将青豆 ， 胡萝卜 ， 玉米焯水待用 ， 肉剁成肉末待用 。
8、热锅 ， 放猪油 ， 小火煸炒肉末 ， 然后倒入其他食材炒 ，
9、放入生抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 盐 ， 最后倒入泡香菇的水 ， 汤汁略微偏咸 ， 因为一会儿还会加入糯米饭 。
10、汤稍稍煮上一会儿 ， 然后糯米饭蒸好后稍微放入汤汁中（汤汁太多时建议先拿出来一些 ， 觉得太干再放 ， 不然会太烂 。）拌好的饭放一边晾凉待用 。
11、开始包烧麦 ， 面团醒好后 ， 开始擀烧麦皮 ， 可以用普通的擀面杖 ， 也可以买这种专用烧麦擀面杖 。80克面粉可以做10个烧麦 。
12、首先分割面团 ， 等分分10份 ， 然后擀面皮 ， 面皮要非常薄 ， 周边有褶皱为好 ， 再把糯米包进皮子就可以了 ， 不用收口 。
【做烧麦糯米煮的太软怎么办 烧麦糯米煮的太软怎么办】 13、包好放蒸笼 ， 待锅里水烧开 ， 放上蒸笼蒸8分钟 ， 中途可以开盖一次 ， 这样可以防止烧麦塌陷 。
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