北京人喜欢吃什么？先说大众餐饮 。大众餐饮北京人以面食为主，面食的多样化在北方城市中恐怕堪称代表，诸如馒头、窝头、花卷、蒸饼、懒龙、丝糕、团子、糖三角、贴饼子以及面条、包子、饺子等等 。以面条为例，面条的做法有好多种，像炸酱面、打卤面、肉丝氽汤面、蜂蜜果酱面、羊肉胡萝卜面、鸡蛋打卤面样样合口 。
平常人家主要有手擀面、刀削面、小刀切面和抻面等几种 。过去北京市民婚丧嫁娶或者给老人过生日，人们最讲究用大条面做主食 。因为这大条面吃起来筋道利索，有咬劲儿，口感好 ， 吃上一碗可以饱一天 。再说那用肉片、鸡蛋、黄花、木耳、蘑菇等打成的卤味香色美，谁见谁馋 。浇上这种浇头儿，再配些青豆、黄豆、香菜、韭菜等菜码儿，味道更美，让人吃了这碗想那碗 。抻出来的大条面一根就有几尺长，民间还给它起了个美称叫“长寿面” 。所以提起北京人的面，让人情愫不断 。
再说特色餐饮 。史志记载，牛街是北京小吃最早的发源地 。当年大量西域穆斯林进入并定居北京，形成回民集聚的牛街 。于是乎，便把回民的饮食文化带到了北京 。比如我们现在说的胡椒，以及那琳琅满目的众多香料和调料，曾让中原人耳目一新，且食欲大增 。要说形成地域口味，是从这样的香料和调料入味，先从味蕾再到胃口的 。
北京小吃，就是这样在岁月的变迁中慢慢地蔓延开来，不仅深入寻常百姓之中，也打进红墙之内的宫廷，成为御膳单的内容之一 。可以这样说，北京的名小吃，现在还在活跃着的“爆肚冯”、“羊头马”、“年糕杨”、“馅饼周”、“奶酪魏”、“豆腐脑白”……几乎全是回民创制的 。除此之外，北京特色饮食中还有北京烤鸭、豆汁儿焦圈、卤煮火烧、炒肝、灌肠，以及应时糕点、春饼、春卷等等 。
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北京八大文化？1.长城是中国也是世界上修建时间最长、工程量最大的一项古代防御工程 。自公元前七八世纪开始，延续不断修筑了2000多年，分布于中国北部和中部的广大土地上，总计长度达50000多千米，被称之为“上下两千多年，纵横十万余里” 。如此浩大的工程不仅在中国就是在世界上，也是绝无仅有的，因而在几百年前就与罗马斗兽场、比萨斜塔等列为中古世界七大奇迹之一 。
2.颐和园位于北京西郊，是一座拥山抱水、气象万千的皇家古典园林 。它是清朝皇室在京城的夏宫，也是皇家避暑、游览、做寿的皇家花园 。颐和园为历代皇家经营了800余年 ， 规模宏大，总面积为290公顷 ， 共有殿堂楼阁、亭台水榭3000余间，全园布局可分为行宫区和风景游览区两大部分 。旧称“清漪园” ， 1860年被英法联军焚毁 ， 1888年慈禧太后挪用北洋水师经费500万两白银重建，改名“颐和园”，耗银3000万两，历时十年 。
3.北京故宫博物院，是明清两朝的皇宫 。位与北京城的中心 。明清时称紫禁城，1925年始称故宫 。占地面积极分子2万平方米，现存建筑980余座，有屋8700余间 ， 建筑面积15万平米 。是全世界规模最大、保存最完好的古代皇宫建筑群 。也是中国古代建筑最高水平的杰作 。1961年中华人民共和国国务院公布为全国重点文物保护单位 。1987年被联合国教科文组织列入世界遗产名录 。
4.天坛位于北京天安门的东南 。始建于明成祖永乐十八年(公元1420年)，原名“天地坛”，是明清两代皇帝祭祀天地之神的地方，明嘉靖九年(公元1530年)在北京北郊另建祭祀地神的地坛，此处就专为祭祀上天和祈求丰收的场所，并改名为“天坛” 。
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