3、撒葱花、芝麻 ， 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起 ， 卷起后小火再煎一下 ， 待蛋卷上色成金黄即可切块装盘 。
香葱鸡蛋饼 材料：4个鸡蛋、350g面粉、500g水、5g食盐、2g白糖、大葱 。
做法
1、首先准备一个大碗 ， 往里面打入鸡蛋 ， 用筷子将其搅拌均匀 。
2、随后加入面粉 ， 食盐 ， 白糖和葱花 。
3、再把准备好的水分开倒入碗中 ， 边倒入的时候边搅拌 ， 一定要记住是顺着一个方向搅拌 ， 这样面糊搅拌出来才不会有颗粒 。
4、等到静置5分钟后 ， 再起拿起筷子搅拌 。
5、最后往锅中倒入适量的食用油 ， 烧到5成热的时候 ， 舀1大勺的鸡蛋面糊倒入锅内 ， 左右晃动摊成一个面饼即可 。
紫薯鸡蛋牛奶饼 材料：紫薯2小个、鸡蛋1颗、纯牛奶1盒、面粉200克、白糖1小勺 。
做法
1、把紫薯去皮后切碎装碗 ， 倒入面粉一起搅拌均匀 。
2、放入1勺白砂糖一起搅拌均匀 。
3、打入一颗鸡蛋 ， 再把纯牛奶倒进去搅拌成面糊 。
4、把电饼铛开电预热（如果没有电饼铛可以用不粘锅） ， 把面糊倒入锅中摊平 。
5、一面煎制凝固微微焦黄后再翻一面继续煎制凝固微微焦黄即可 。
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