刘三姐故乡简介 刘三姐故乡( 二 )


而据广西县志记载:刘三姐原来生于罗城,后来成长生活在宜州 。经多方考证,三姐在宜州成长生活的痕迹比别处更为厚重和真实,且有多证据可循,故现在世人均认可三姐故里只在宜州 。
三姐生在壮乡 , 长于歌海,故能出口成歌,特有的歌仙气质和宜州的风土人情是分不开的,和小编一起来探访宜州这片隐秘的宝地吧!
宜州美食篇“米”早在南宋时期,壮族使用的是“撞”族,广西《贺县志》曾记载:“其人性善好斗 , 擅攻击突撞 , 故谓之撞 。”直至新中国成立,周恩来总理亲自改成了现在这个“壮族”,愿景这个民族永远的青春活泼强壮有力 。名字可改,生性不移,广西人的热血方刚得源于这片土地上的粮食 。宜州人就喜欢用糯米制成各种特色美食,粽香骨、八宝饭、龙捧(“捧”为壮语,译读bóng)、五色糯米饭……
宜州竹叶包糯骨头,是当地人喜爱的一种美食 。宜州特有的温润气候给竹叶的生长提供了宝贵条件,宜州人选取肥厚的新鲜竹叶,折叠成三角锥型,用牙签固定形状,底部放一层糯米,中间夹排骨,再盖一层糯米,经水蒸煮二十分钟 。糯米和竹叶的香气混在一起,未出锅已清香四溢 。
“八宝饭”已被列在《中国八大菜系》中,在宜州,八宝饭大体由糯米、豆沙、甜肉、冬瓜糖、红枣、叉烧丝等材料合制而成,经过蒸煮之后味道甜美,加上糯米的软糯,让人在甜腻之余还是忍不住多吃两口 。宜州人自古以来对血不直呼其名,而称“红”,如牛红、猪红,鸡红、鸭红 。宜州人吃动物血的吃法多种多样 , 壮家人最普遍最爱吃的血制品当数龙捧(“捧”为壮语,译读bóng) 。杀猪的时候宜州人民就要灌龙捧:用煮熟的糯米饭、葱、蒜、姜丝一起加入生猪血中 , 拌匀,用漏斗(宜州人叫“灌筒”)把它们一起灌入猪小肠内,用禾草扎紧两头,则得一条直径约一寸多的长“蛇”,盘起放人汤锅里煮熟,即可切为三四寸长小截用手拿吃 。五色糯米饭是壮乡民族特有的传统风味,五色其中的四色也经植物熬制成的水浸泡着色 。五色糯米饭除了样子看着喜庆,还有药用的功效,可祛风湿、止虚汗、滋阴壮阳 。吃起来米香里还混着植物的香气 。“菜”一方水土一方人,宜州人的生活环境依山傍水,故而宜州人与自然更为贴合,歌声似水清澈透亮,力量似山石般强壮有力,就连做菜,也多采用原料,摒弃人工的炒、煎、炸、烩、焖、涮、煮、炖等等 。宜州凉菜、什锦菜等都是多种原料凉拌、腌制而成 。
凉菜是最近几年才发展起来的小吃,但已成为一种流行美食,宜州最有名的凉菜莫过于李贵凉菜,老板其独特的凉菜做法不仅受当地人欢迎,许多游客也慕名而去 。宜州凉菜种类多样 , 有凤尾菇、豆角、土豆条、竹笋、麻辣粉丝、木瓜、木耳、青瓜、豆腐丝、鱼腥草、莲藕、海带等,还有鸡爪,鸭掌,鸡翅,凉菜多酸中带辣 , 成为夏季开胃的小吃 。
作为广西宜州市地方特色食品之一,什锦菜精选优质地方绿色农产品为原料精心腌制而成 , 其口味纯正自然,鲜美脆嫩,健脾开胃 。宜州美景篇历史上宜州县属政治军事重镇 , 历代不少显要名流或因任职、迁谪,或因考察、羁旅而流寓县内,他们在宜期间留下众多诗文碑刻,加厚了宜州多彩的文化底蕴,形成桂西北独有的人文景观 。刘三姐故居景区距市中心7公里,整个景区由贯通市区的龙江河段与刘三姐乡的下枧河段交汇构成,因年代久远,房屋经过了修缮或部分新建 , 但很多遗迹仍能看出当时整个环境下的生活 。故居里可自行观看也可跟随导游的讲解慢慢观赏,园区里的景色不错,还会有当地三姐特色表演节目,坐在以竹而建的长廊里观演很棒 , 值得一去 。景区开放时间:09:00-17:00

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