3、待开后改为小火 ， 可根据自己口味适当增加辣椒来调节辣味 。(另外要是想有管里的味道么适当加点A香料) 。观察汤稍浓稠 ， 蔬料也已熟 ， 此时已好了大半了 ， 改大火猛烧会儿 ， 记住锅底的问题 。把锅中物倒入容器中 ， 在上面撒上葱花 ， 姜末 ， 蒜片 ， 胡椒粉 。锅中倒油 ， 将花椒放入煸 ， 捞出 ， 将油温升至7-8成热 ， 对容器内明虾煲进行响油处理 。
4、盛出来即可食用 。
特色：口感鲜美、味道独特、营养均衡、鸡爪嫩滑 。
功效：明虾富含蛋白质 ， 钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A ， 鸡爪 ， 鸡爪的营养价值颇高 ， 含有丰富的钙质及胶原蛋白 。
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