此外，一般大客户会指定原材料供货商，以保证产品标准 。受制于此，千味央厨的毛利率也偏低，利润难以提升 。据其财报显示，千味央厨2021年毛利率22.10%，2022年前三季度毛利率为22.71%，同期三全食品的毛利率均在30%左右 。
为了应对潜在的风险，千味央厨开始尝试布局C端，先后推出"早饭师""焙伦""千味小厨"等子品牌，不再只做肯德基、海底捞等餐企"背后的厨子"，而是走向台前，直接面向消费者 。
眼下，千味央厨又找到了另一条路子——预制菜 。
2020年起，预制菜的市场规模迅速扩大 。公开数据显示，2019年—2021年我国预制菜市场规模从2445亿元增加至3459亿元，年均复合增速为18.94% 。
在巨大的市场机遇下，一批巨头企业更是纷纷从自己的领域入手 ， 加码预制菜业务 。三全食品、安井食品、新希望等企业都已打开C端业务，推出了专属的预制菜 。
在此潮流之下，千味央厨也加速布局C端预制菜 。2022年5月，千味央厨设立了河南御知菜食品科技有限公司，专业从事预制菜的研发、生产和销售 。
2022年7月，千味央厨联合河南中原金控投资有限公司、诸暨上德合利投资合伙企业等发起设立产业投资基金，首次募集金额2.5亿元，投资方向为食品、餐饮、餐饮供应链、预制菜等 。
此前，千味央厨在对投资者的回应中提到 ， 已经着手重点发展C端业务，相关的团队已组建完毕 ， 也开发了一些适合C端的产品，相关的渠道也正在建设当中 。
从财报数据看，千味央厨发力预制菜也并非没有成果 。其财报显示，2022年上半年，千味央厨预制菜系列实现销售收入1190万元 ， 同比增长42.23% 。
2022年年底 ， 千味央厨推出"岑夫子""纳百味""千味解忧炸货铺"3个全新品牌 ， 冲入预制菜市场 。
据了解，这三个品牌分别针对不同的消费场景，"岑夫子"主要为中式地方餐饮，首个推出产品为"靓汤云吞"；"纳百味"则渗透日常休闲生活，目前还没有明确的产品；较为重头的 "千味解忧炸货铺"专门适用于当下大火的空气炸锅的场景 ， 将推出包括小龙虾芝士蛋挞、黑椒肉丁多多爆汁肠等七大产品 。
千味央厨相关负责人在接受媒体采访时直言，这次推出的三大C端消费品牌，旨在利用企业产品研发和品牌优势，在巩固B端业务的基础上，构建企业第二增长曲线，开启新的增长周期 。
不过，预制菜市场的竞争已经相当激烈 ， 前有国联水产、三全食品、得利斯等实力企业力图扩大预制菜势力版图 ， 后有西贝、全聚德、海底捞等知名餐饮企业布局预制菜 ， 格力、海尔、格兰仕以及顺丰等家电物流企业也纷纷跨界而来 。在此情况下，千味央厨的预制菜业务能否持续保持增速，或许还要打上一个问号 。
于市场竞争激烈的时候入局，千味央厨布局预制菜本身并不具备先发优势 。即便其已经具备了较为完善的供应链、生产线和产品研发体系，且拥有油条、蛋挞等多款大单品，但面对居高不下的原材料和人工成本，要从激烈竞争中突围，未来的挑战也着实不小 。
目前来看，千味央厨的预制菜业务尚在成长当中，未来能否在C端预制菜市场占领一席之地，还需要市场的检验 。
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