做法
1.羊肉入沸水锅内焯透捞出 。
2.羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出 。
3.羊肉切小块；腐竹、香菜切段；白菜切小片 。
4.高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块 。
5.下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等即可调味食用 。
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