黑茶是后发酵茶，比较耐放，通常能放上大几年或十来年 。而白茶是微发酵茶，不炒不揉，后期转化能力出众，通常在正确存储方式与良好环境下也能放上十来年 。
###其它资料参考###打开的茶饼建议尽快饮用 ， 对于茶饼的保存生产厂家与门店有专业的茶饼保存方法：即最内里有一层食品级透明塑料袋，直接接触茶饼，中间一层铝泊袋，起避光作用，外层是牛皮纸箱，并做好密封，离墙离地15公分以上存放 。这种方式目前在原产地是通用的茶饼保存方法，而做为零售包装，即茶客在店里或网上买的茶饼 。数量不多的话通常有带纸盒（礼盒装）和不带纸盒裸饼两种包装 。不管是哪种包装，负责任的卖家必须随赠茶饼专业储存袋 。这种储存袋必须是内里覆铝泊的自封袋，并且是厚度较好 ， 不透光的 。
检验方法很简单：打开手机手电筒 ， 从茶饼袋由内往外照射 ， 在外层如果能看到手电筒余光透出，说明茶饼袋较?。?透光，不利于茶饼存放，反之看不到手电筒光 ， 说明茶饼袋覆铝较厚，不透光，有利茶饼存放，因为白茶必须在密封，避光的环境下保存 。
所以，打开的茶饼用合格的茶饼自封储荐袋就可以起到随时方便取用，既能密封，又好存放 ， 经济简单 。但不同的人还有自己存放的工具和方式，只要能保证密封，又方便存放都是可取的 。只是自己从业以来，接触到的或销售的白茶饼大部分以自封铝泊袋为主，也会随茶饼赠送茶饼专业储存袋，并且告知茶友最好短期内就喝完，不建议长期存放使用 。因为长期多次使用自封袋，其密封口就容易老化失效，从而使茶饼返潮串味 。如果是长期保存茶饼在上文中有介绍到，即使用三层包装，既能密封保存也适合批量长期保存 。
###其它资料参考###一、强烈推荐的罐子存法
茶友使用的一种方法——罐子存储，陶罐或者紫砂罐都可以，如果有条件，可以准备小罐子，每款茶一个小罐子，把茶饼撬成散块存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起来，避免阳光直射和受潮 。
二、省钱省力的纸箱存放
防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法，第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里，这种方法省时省力又省钱 。如果家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来 ， 放在纸箱里 ， 纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广州浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或者搭个简易架子，尽量避免接触水 。
制作工艺
最开始，经过初步加工压成的饼茶有很浓的青草味 。人们经反复实践，发明了蒸青制茶：即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯串烘干 ， 去其青气 。但仍存苦涩味 ， 于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼 ， 使茶叶苦涩味大大降低 。
自唐至宋 ， 贡茶兴起，成立了贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革 。唐代蒸青作饼已经逐渐完善，陆羽《茶经.之造》记述："晴 ， 采之 。蒸之，捣之 ， 拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣 。"，即此时完整的蒸青茶饼制作工序为：蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶 。
宋代，制茶技术发展很快 。新品不断涌现 。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行 。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此” 。
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