【香】
茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶 。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中 ， 香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质 。
###其它资料参考###大益及中茶一般以拼配茶居多，拼配茶就是指用多个产地 ， 具有不同口感、香味的大树茶或台地茶混合压饼而成的茶，这种茶并不是单纯的古树茶或大树茶 ， 但因为采用多种茶拼配 ， 所以会含有多种茶的特点 。有经验的配茶师可以按不同比例配出，茶色、耐泡度、香气、回甘都很不错，可以媲美著名山头的茶 。
【古韵流香普洱茶怎么样】开明古韵的话知名度不是很高，我了解不多，听朋友说过还不错，不过是古树茶的几率也不高 。
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