制作方法：
1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末 。
2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后 ， 将扁豆丝放入翻炒 。
3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒 ， 最后放味精调味出锅即可 。
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